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黄沙鳖营养功效和食用禁忌及其做法小集锦
发布时间:2015-06-15 09:48:59 点击浏览:

甲鱼有很多别称,比如,鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、乌龟。就是传说中的王八啦。

黄沙鳖的营养价值(以下均称甲鱼):

1. 黄沙鳖肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

2. 甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;

3. 甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;

4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

5.适宜体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾肿大,糖尿病,以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适宜干燥综合征患者食用;适宜高血脂,动脉硬化,冠心病,高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用;适宜脚气病患者食用;

6.甲鱼滋腻,久食败胃伤中,导致消化不良,故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食;肝炎患者食用会加重肝脏负担,严重时值诱发肝昏迷,故应少食;孕妇吃了会影响胎儿健康;另外痰食壅盛者慎食。

与甲鱼相克的食物:

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

甲鱼的食疗作用:

甲鱼肉性平、味甘;归肝经。

甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用;

可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

甲鱼营养素含量分析:(每百克甲鱼)

热量 (118.00千卡)       蛋白质 (17.80克)        脂肪 (4.30克)

碳水化合物 (2.10克)     胆固醇 (101.00毫克)     维生素A (139.00微克)

硫胺素 (0.07毫克)       核黄素 (0.14毫克)       尼克酸 (3.30毫克)

维生素E (1.88毫克)      钙 (70.00毫克)          磷 (114.00毫克)

钾 (196.00毫克)         钠 (96.90毫克)          镁 (15.00毫克)

铁 (2.80毫克)         锌 (2.31毫克)         硒 (15.19微克)


铜 (0.12毫克)         锰 (0.05毫克)

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